20 октября в Казахстане свой профессиональный праздник отмечают работники сферы общественного питания. Повара, кондитеры, технологи, официанты и администраторы ежедневно отвечают не только за качество блюд, но и за сервис, атмосферу и настроение гостей. Представителей сферы чествовали на площадке Высшего строительно-экономического колледжа. Поздравил их заместитель акима области Канат Дузелбаев.
КАНАТ ДУЗЕЛБАЕВ , заместитель акима Северо-Казахстанской области:
— «Сегодня мы видим, как стремительно развивается индустрия гостеприимствА СКО. Каждый год в Петропавловске и в районах открываются новые рестораны, уютные кафе, бары, гастрономические пространства, появляются интересные кулинарные концепции и новые кухни мира. Вы задаете высокий уровень сервиса, делаете наш город ярким, заставляете жителей и гостей региона возвращаться к вам снова и снова».
Высший строительно-экономический колледж — одна из кузниц кадров для ресторанного бизнеса региона. Здесь готовят будущих поваров, кондитеров и других специалистов сферы общественного питания. Ежегодно около 200 выпускников получают дипломы по этому направлению.
ЕКАТЕРИНА КАЛГАНОВА, заместитель директора Высшего строительно-экономического колледжа:
— «В течение десятилетий мы готовим поваров, кондитеров, оформителей по специальности «Организации питания». В этом учебном году мы еще открыли дополнительно одну специальность, в которую включена рабочая квалификация «Официант и менеджер по обслуживанию мероприятий». То есть это совершенно новое, готовятся эти студенты также для наших организаций в сфере питания. Контингент студентов на данный момент составляет около 1200 человек. Конкретно по организации питания мы ежегодно готовим около 450 человек».
В этот день чествовали и тех, кто посвятил любимому делу десятилетия. Среди награжденных — Юрий Дубинин. За его плечами более 30 лет работы. За это время он готовил блюда для многих высокопоставленных лиц и даже для Президента страны. Впрочем, раскрывать меню Главы государства шеф-повар не стал.
ЮРИЙ ДУБИНИН, представитель ассоциации шеф-поваров Казахстана в СКО:
— «Занимаюсь обслуживанием высокопоставленных лиц, которые приезжают к нам в область. Это охраняемые лица: это Президент, Премьер-министр, министры и все остальные. Воспитали не одно поколение уже поваров, которые работают в заведениях нашей области. Я провел 51 прием охраняемых лиц. Это и Республика Казахстан, и Российская Федерация».
В ходе торжественной церемонии грамотами различной степени отметили рестораторов, поваров и других специалистов отрасли.
Алихан Жаксыбаев