В Петропавловске прошел мастер-класс для шеф-поваров ресторанов и кафе

Новости МТРК

14:57 30 Марта 2017

У плиты — Ахлиддин Тулегенов. В гастрономическом мире он создает свои шедевры больше 20 лет. Любовь к кастрюлям, ножам и сковородкам появилась в раннем детстве. К своей мечте шел постепенно. С 2005 года Ахлиддин работает в лучших столичных ресторанах. Радует посетителей блюдами национальной кухни.

Ахлиддин Тулегенов, шеф-повар национальной кухни компании «Royal Catering», г.Астана:

— Из самых простых блюд — самса. Это блюдо восточной кухни, но казахи его тоже готовят. Я его усовершенствовал. Маслом его просто обмазывают, а я его довожу до такой степени, чтобы там осталось 100% масло. Это самая такая тонкость. К нам приезжают посмотреть Казахстан, национальную культуру и кухню смотрят.

Петропавловские повара внимательно следят за каждым движением знаменитого шефа и записывают все тонкости. Важна любая мелочь, чтобы завтра было чем удивить местных гурманов и привлечь клиентов. Ирма Жумабаева по-новому увидела давно знакомые ей блюда.

Ирма Жумабаева, шеф-повар ресторана «Ак Отау», г.Петропавловск:

— Я много чему научилась. Здесь делали талкан, сырне, жент, по новой технологии готовили самсу. Упрощенный вид. Конины ребра понравились тушенные в соусе. Мясо получается очень нежное и вкусное.

Все блюда попробовали, рецепты запомнили, впечатлениями поделились. В завершение мастер-класса все его участники получили сертификаты.

Алина Бржанова

Читайте также

В Петропавловске проверяют факты использования детского труда летом
В рамках программы «Рухани жангыру» в РК стартовал конкурс «Лучший сельский аким»
С 1-го июля в АО «Жилстройсбербанк» запустили новую программу «Жас отбасы»
К.Токаев: COVID-19 не обошел стороной и нашего Первого президента
В СК стартовал прием заявок для участия в выборах в региональный совет Палаты предпринимателей
Касым-Жомарт Токаев пожелал здоровья Елбасы
В избиркоме выдвинули очередного кандидата в Сенат от СКО
В Кызылжарском лесном хозяйстве приступили к заготовке дров
Принимаемые меры по недопущению распространения COVID-19 в СКО
Бизнесмен реконструирует мемориал в Афонькино
На прием к антикоррупционщикам граждане смогут попасть дистанционно
С начала 2020г. в СК увеличился объём ввода жилья почти на 15%