Североказахстанец Егор Овсянников принял участие в кулинарном тв-шоу «Битва шефов», съёмки которого проходили в сентябре в г. Москве. Наш земляк сумел удивить строгое, компетентное жюри. Он представил их вниманию казахское национальное блюдо — бешбармак.
Готовить пришлось в сжатые сроки. По правилам, участники шоу должны приготовить своё блюдо за 30 минут. Когда речь идёт о бешбармаке, эта задача становится настоящим испытанием. Чтобы успеть, Егор Овсянников начал готовить необходимые ингредиенты ещё в дороге. На съёмочной площадке оставалось только нарезать мясо и довести блюдо до готовности. Участие в проекте такого масштаба — заветная мечта шеф-повара.
ЕГОР ОВСЯННИКОВ, шеф-повар:
— Там есть своя определённая структура кастинга, которая состоит из нескольких этапов. Сначала проходишь онлайн-кастинг, потом уже едешь туда и показываешь что-то там. Когда проходишь первый этап, прописываешь 5-6 позиций, с которыми ты можешь ехать. Живу в стране, где национальная кухня процветает, её нужно продвигать. Бешбармак был последней позицией. Уже перед отъездом я сказал, что хочу поехать с этим блюдом. Получилось так, что мне одобрили это. Мы всё очень быстро сделали, я купил мясо, сам начинил колбасу, замариновал.
В профессии Егор Овсянников уже почти 10 лет. Любовь к готовке зародилась ещё в детстве.
ЕГОР ОВСЯННИКОВ, шеф-повар:
— Начал готовить примерно с 6 лет, дома, на кухне, вместе с родителями. Потом полюбил, творил. Начинал с яичницы, как обычный ребёнок, когда остаёшься один. Яичница, какая-нибудь сосиска, готовые полуфабрикаты — пельмени и тому подобное. Потом начал расти, и в один момент ребята позвали меня на профессиональную кухню работать. Я хотел этого, думал, просто заработок. В дальнейшем начал в этом направлении развиваться.
Недавно Егор прошёл обучение в одной из лучших кулинарных академий. После кулинарного шоу шеф-повара пригласили и в другие известные проекты. Уже в следующем году североказахстанец снова покажет своё мастерство на международном конкурсе.
Валерия Филатова